Pour 7 personnes
INGREDIENTS
- 600 g de farine (00 ou fluide) + un peu pour la préparation
- 6 œufs
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
Pâte à ravioli
Ravioli au gorgonzola maison
Pour 7 personnes
INGREDIENTS
- 600 g de viande hachée
- 3 oignons nouveaux
- 1 petite poignée de ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
- 400 g de gorgonzola
- 100 g d’épinards
- 20 cl de crème liquide
- Huile d’olive
- 2 gousses d’ail
Foie gras du pauvre
Pour 8 crumpets.
INGREDIENTS
- 250g foie de volaille
- 250g de beurre demi-sel
- Vin blanc sec
- Poivre
Cookies
Pour 24 cookies
INGREDIENTS
- 200g de beurre doux ramolli
- 180g de sucre blanc
- 2 grosses pincée de sel
- 400g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 c. à soupe de lait
- 150g de pépites de chocolat
Vinaigrette à la Provençale
Pour 1 pot
INGREDIENTS
- 1 échalote
- 1/4 du pot d’huile d’olive
- 1/4 du pot de vinaigre de raisin
- 1/8 du pot de vinaigre de framboise
- 2 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de poivre noir
Aïoli provencal
<TBD changer la photo (pilon/mortier à nous) >
Cette recette à executer avec un mortier/pilon en granite.
Pour 4-6 personnes
INGREDIENTS
- 3 grosses gousses d’ail
- Une pincée de gros sel
- 1/2 c. à café de moutarde de Dijon
- Huile d’olive
- 1/4 de pomme de terre cuite à l’eau (ingredient secret) 🙂
- 2 jaunes d’œufs
Cannellonis ricotta épinards
Pour 6 personnes
INGREDIENTS
- 1 boite rouleaux de cannellonis
- 500g épinards
- 250g ricotta
- 1 boîte de pulpe tomates
- 50cl lait
- 50g beurre
- 30g farine
- 50g gruyère râpé
- 50g parmesan
- 2 c. à soupe de crème fraiche
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Béchamel
Pour plat (ex: Cannellonis ricotta épinards)
INGREDIENTS
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 60cl de lait
- Une pincée de noix de muscade râpé
- Sel
- Poivre
Tarte brocoli & chèvre
Pour 4 personnes en plat principal.
INGREDIENTS
- Une pate brisée ou feuilletée
- 3 œufs
- 20cl de crème fraiche
- Un brocoli
- Une bûche de chèvre
