DANS NOTRE TETE

Observer, experimenter, analyser, conclure

Menu

Skip to content
  • à manger
  • à boire
  • à voir
  • à faire
  • à écouter
  • à lire
  • nous

Pâte à ravioli

Posted 12/08/2024 by Jojo

Pour 7 personnes

INGREDIENTS

  • 600 g de farine (00 ou fluide) + un peu pour la préparation
  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: fromage, italien, Pasta, Pâte | Leave a comment

Ravioli au gorgonzola maison

Posted 12/08/2024 by Jojo

Pour 7 personnes

INGREDIENTS

  • 600 g de viande hachée
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 petite poignée de ciboulette fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • 400 g de gorgonzola
  • 100 g d’épinards
  • 20 cl de crème liquide
  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ail

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: fromage, italien, Maison, Pasta, Pâte | Leave a comment

Foie gras du pauvre

Posted 28/10/2023 by Jojo

Pour 8 crumpets.

INGREDIENTS

  • 250g foie de volaille
  • 250g de beurre demi-sel
  • Vin blanc sec
  • Poivre

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: Foie volaille, Vin blanc | Leave a comment

Cookies

Posted 27/10/2023 by Jojo

Pour 24 cookies

INGREDIENTS

  • 200g de beurre doux ramolli
  • 180g de sucre blanc 
  • 2 grosses pincée de sel
  • 400g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 c. à soupe de lait
  • 150g de pépites de chocolat

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: Biscuit, chocolat, dessert, rapide | Leave a comment

Vinaigrette à la Provençale

Posted 01/10/2023 by Jojo

Pour 1 pot

INGREDIENTS

  • 1 échalote
  • 1/4 du pot d’huile d’olive
  • 1/4 du pot de vinaigre de raisin
  • 1/8 du pot de vinaigre de framboise
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 2 c. à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe de poivre noir
Continue reading →
Posted in: à manger | Tagged: Laitue, salade, sauce | Leave a comment

Aïoli provencal

Posted 05/05/2023 by Jojo

<TBD changer la photo (pilon/mortier à nous) >

Cette recette à executer avec un mortier/pilon en granite.

Pour 4-6 personnes

INGREDIENTS

  • 3 grosses gousses d’ail
  • Une pincée de gros sel
  • 1/2 c. à café de moutarde de Dijon
  • Huile d’olive
  • 1/4 de pomme de terre cuite à l’eau (ingredient secret) 🙂
  • 2 jaunes d’œufs
Continue reading →
Posted in: à manger | Tagged: Ail, Aïoli, Provence, soleil | Leave a comment

Cannellonis ricotta épinards

Posted 25/01/2023 by Jojo

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 boite rouleaux de cannellonis
  • 500g épinards
  • 250g ricotta
  • 1 boîte de pulpe tomates
  • 50cl lait
  • 50g beurre
  • 30g farine
  • 50g gruyère râpé
  • 50g parmesan
  • 2 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: Bechamel, Cannellonis, végétarien | 1 Comment

Béchamel

Posted 25/01/2023 by Jojo

Pour plat (ex: Cannellonis ricotta épinards)

INGREDIENTS

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 60cl de lait
  • Une pincée de noix de muscade râpé
  • Sel
  • Poivre

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: Moutard, Provence, sauce | 1 Comment

Tarte brocoli & chèvre

Posted 25/01/2023 by Jojo

Pour 4 personnes en plat principal.

INGREDIENTS

  • Une pate brisée ou feuilletée
  • 3 œufs
  • 20cl de crème fraiche
  • Un brocoli
  • Une bûche de chèvre

Continue reading →

Posted in: à manger | Tagged: Brocolis, Chèvre, végétarien | Leave a comment

Posts navigation

← Older posts
  • Rechercher dans ce blog…

  • Meta

    • Log in
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.org
  • Tags

    apéro automne Biscuit champignons chocolat cocktail crise desinformation dessert enfants europe feuilleté filet en croute filet mignon fromage hotel humanité information internet italien liberté linguine oeufs oignons pancakes Pasta plat principal Provence Pâte rapide recette salade sauce simple société soleil Soupe survie tarte television tomates tor végétarien économique égalité
  • Dans Notre Rétine

  • Archives

    • August 2024
    • October 2023
    • May 2023
    • January 2023
    • October 2022
    • January 2021
    • December 2020
    • November 2020
    • October 2020
    • February 2020
    • December 2019
    • September 2019
    • August 2019
    • May 2019
    • April 2019
    • February 2019
    • October 2016
    • August 2016
    • February 2016
    • January 2016
    • June 2014
    • January 2014
    • December 2013
    • November 2013
    • October 2013
    • September 2013
    • July 2013
    • June 2013
    • May 2013

Powered by WordPress & Portfolio.