Pour 6 personnes.
INGREDIENTS
- 1,5 kg de bœuf pour bourguignon
- 200 g de lardons
- 60 g de beurre
- 10 petits oignons (“oignons grelot”)
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 60 g de farine (4 cuillère à soupe)
- 2 grands verres de vin rouge (50 cl) Bourgogne (évidemment)
- 2 grands verres de bouillon de viande (2 cubes de bouillon de bœuf pour 50 cl = 1/2 de litre d’eau)
- 250 g de champignons
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
