Author Archives: Jay

Crumpets Anglais

Les crumpets peuvent être préparés à l’avance, réfrigérés, congélateur et grillés au moment de servir (micro-ondes, pieuvre dans le four, grille-pain …). Ils font un excellent brunch ou goûter car vous pouvez en préparer en quantité à l’avance et les réchauffer juste avant de les servir.

Pour 8 crumpets

INGREDIENTS

  • 300 g farine
  • 2 c. à café levure de boulanger
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café sucre
  • 400 ml eau tiède
  • Beurre
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Une folie d’investir dans Bitcoin?

Image source: https://medium.com/crypto-a/evolution-of-finance-by-darwin-8b52318b6a47

Pas du tout.
C’est le système financier mondial qui est une folie

  • Provoquer la dévaluation de la VALEUR par l’impression monétaire sans limites est une folie (ça dilue la VALEUR des choses et revient à être un impôt caché).
  • Générer de l’inflation (augmentation des prix des biens vu que la monnaie a de moins en moins de valeur) est une folie.
  • Avoir des taux d’interêts négatifs (je donne 100 à la banque et elle me rend moins à la fin de l’année) est une folie.
  • Se voir refuser un prêt pour des raisons de couleur de peau, d’origine, orientation politique ou tout autre critère discriminant est une folie.
  • Pouvoir se faire confisquer sa VALEUR pour des raisons arbitraires est une folie.


La rareté de Bitcoin

Il y aura jamais plus de 21 millions de Bitcoins (BTC) en circulation.
Le protocol est défini ansi, ça ne peut pas changer.
Il y en a aujourd’hui (Décembre 2020) déjà 18,6 millions en circulation (88,6%).
Le dernier sera miné en 2014, pour peu qu’on se donne la peine de le miner car la difficulté quasi exponentielle de minage l’en dissuadera.

La liberté de Bitcoin

Bitcoin est décentralisé: Il permet de transmettre de la VALEUR (du Bitcoin donc) d’individu à individu, en direct, sans intermédiaire (e.x. avec des téléphones).
Bitcoin n’est pas une société, c’est un “protocole” que des milliers de gens de toutes origines maintiennent et le développent. Des gens comme vous et moi qui un jour ont lu un article comme celui-ci et qui très progressivement on basculé dans cet univers; c’est un processus qui prend beaucoup de temps c’est normal.
Ainsi, comme Bitcoin n’est la propriété ni d’une société ni du politique il se développe inexorablement. De plus vos Bitcoins sont inconfiscable (clefs privées).

La communauté Bitcoin

Comme vu précédemment Bitcoin est une communauté de gens comme vous et moi qui ont décidé de s’y intéresser un jour et qui aujourd’hui lui donnent sa valeur depart cette expertise collective cumulée.

Alors je fais quoi maintenant?

Je ne suis pas conseiller en investissement ni de temps, ni d’argent.
Comme dans tous les domaines, c’est le premier pas qui coûte.
Si j’étais vous, pendant les congés de Noël je prendrais une heure pour acquerir 50€ en Bitcoin. Juste 50€.
Le plus simple est d’en acheter sur un “Exchange” ( www.bitpanda.com, www.swissborg.com entre autres sont réputés très simples à utiliser).
Vous aurez alors une entrée pour l’univers parallel de Bitcoin. Ça pourrait bien changer votre vie sociale et/ou financière; et si vous perdez tout vous aurez au moins appris beaucoup.

Boeuf Bourguignon

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes.

INGREDIENTS

  • 1,5 kg de bœuf pour bourguignon
  • 200 g de lardons
  • 60 g de beurre
  • 10 petits oignons (“oignons grelot”)
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de farine (4 cuillère à soupe)
  • 2 grands verres de vin rouge (50 cl) Bourgogne (évidemment)
  • 2 grands verres de bouillon de viande (2 cubes de bouillon de bœuf pour 50 cl = 1/2 de litre d’eau)
  • 250 g de champignons
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

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Sangria

USTENSILES

  • Un grand pichet ou un seau
  • Une louche pour servir

INGREDIENTS (20 personnes)

  • 5 litres de vin rouge assez corsé
  • 1 petite bouteille de cointreau, de rhum ou autres alcools
  • 1 bouteille de limonade
  • 3 gousses de vanille
  • 2 c à c de cannelle en poudre
  • 300g de sucre
  • 1,5 kg d’oranges
  • 700g de citrons

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Paëlla de Jay & Kross

Pour 10 personnes

INGREDIENTS

  • 1,5kg de riz à paella
  • 5 à 10 grosses tomates bien mures
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 3 citrons
  • 3 gros oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 300g de petits poids (e.x. congelés)
  • 10 pilons de poulet
  • 2 chorizos
  • 500g de calamars (soit congelés, soit frais, coupés en rondelles ou en morceaux d’environ 1x1cm)
  • Du poisson: e.x. de la lotte, 40g par personne, donc environ 400g pour 10
  • 20 grosses moules
  • 20 grosses crevettes (fraiches ou congelées)
  • 1/2 litre de vin blanc sec (idéalement Espagnol)
  • 3 conteneurs de safran
  • Une petite boite de concentre de tomate
  • Sel
  • Poivre
  • … des litres d’eau

Optionnel

  • 2 cubes de bouillon de volaille (pour le bouillon)
  • une cuillere a cafe de piment doux

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Linguine a la sardine

Recette découverte dans un restaurant de Berlin.
Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS

  • 200g de linguines (ou autres pattes mais c’est tellement mieux avec des linguines)
  • 700g de sardines fraiches (a décortiquer… a moins que le poissonnier en ait des deja décortiquées mais le prix sera le double)
  • 20 tomates cerises
  • 2 citrons
  • 100g olives noires prés coupé (e.x. “a la grec”, en boite, dénoyautées ou pas)
  • 6 gousse d’ail
  • Une poignée de pignons de pin décortiqués
  • Chapelure (toute faite ou vous la faite avec du pain sec)
  • Huile d’oliver
  • Sel, poivre

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