végétarien

Tourte aux légumes

Posted by Jay

6 personnes en entrée ou 4 personnes en plat principal.
Attention: On dirait qu’il y a beaucoup trop de légumes dans cette recette mais ils diminuent beaucoup lors de la cuisson, tout rentrera dans le plat à tartes!
 
INGREDIENTS
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Legumes:
    • 4 carottes
    • 2 tomates
    • 4 courgettes
    • 2 aubergines
    • 1 poivron vert
    • 1 botte de persil
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à café de piment d’espelette
  • 3 c. à soupe d’huile
  • sel et poivre

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