recette

Linguine a la sardine

Posted by Jay

Recette découverte dans un restaurant de Berlin.
Recette pour 4 personnes.

INGREDIENTS

  • 200g de linguines (ou autres pattes mais c’est tellement mieux avec des linguines)
  • 700g de sardines fraiches (a décortiquer… a moins que le poissonnier en ait des deja décortiquées mais le prix sera le double)
  • 20 tomates cerises
  • 2 citrons
  • 100g olives noires prés coupé (e.x. “a la grec”, en boite, dénoyautées ou pas)
  • 6 gousse d’ail
  • Une poignée de pignons de pin décortiqués
  • Chapelure (toute faite ou vous la faite avec du pain sec)
  • Huile d’oliver
  • Sel, poivre

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Tourte aux légumes

Posted by Jay

6 personnes en entrée ou 4 personnes en plat principal.
Attention: On dirait qu’il y a beaucoup trop de légumes dans cette recette mais ils diminuent beaucoup lors de la cuisson, tout rentrera dans le plat à tartes!
 
INGREDIENTS
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • Legumes:
    • 4 carottes
    • 2 tomates
    • 4 courgettes
    • 2 aubergines
    • 1 poivron vert
    • 1 botte de persil
  • 200g de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à café de piment d’espelette
  • 3 c. à soupe d’huile
  • sel et poivre

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Taboulé

Posted by Jay

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8 personnes en entrée ou 6 personnes en plat principal

INGREDIENTS

  • 2 muggs (tasses) de semoule de couscous grains fins
  • 2 citrons
  • 4 grosses tomates (ou 6-8 petites)
  • 1 poivron vert
  • 1 concombre
  • 2 échalottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de purée de tomates (400g)
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais (le plus le mieux)
  • Une dizaine de feuilles de menthe fraîche (le plus le mieux)
  • Une grosse cuillère de cumin (optionnel)
  • sel, poivre

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