6 personnes en entrée ou 4 personnes en plat principal

INGREDIENTS

• 1 pâte brisée à dérouler
• 3 poireaux
• Un des ingrédients suivants au choix:
  • 400 g de lardons
  • 150g de saumon fumé
  • 250g de saumon cru
  • 200g de thon en boite
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• 1 càs de moutarde
• sel et poivre

PREPARATION

1. Préchauffer le four à 210° (th.7)
2. Émincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre
3. Faire dorer les lardons à part puis les égoutter soigneusement & les ajouter aux poireaux
4. Pendant ce temps, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre
5. Étaler la moutarde sur le fond de tarte, puis les poireaux et les lardons, saumon au thon sur la pâte
6. Parsemer de gruyère râpé (facultatif)
7. Mettre au four 35 min à 180°C.

NOTE

Se mange aussi bien chaud que froid, idéal avec une petit salade.