Béchamel

Pour plat (ex: Cannellonis ricotta épinards)

INGREDIENTS

• 50g de beurre
• 50g de farine
• 60cl de lait
• Une pincée de noix de muscade râpé
• Sel
• Poivre

PREPARATION

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajouter la farine et la noix de muscade d’un seul coup en remuant énergiquement.
3. A petit feu incorporer immédiatement le lait petit à petit avec un fouet pour ne pas que la béchamel ne durcisse.
4. Continuer d’ajouter du lait jusqu’à obtention de la consistance recherchée.
5. Ôter du feu.
6. Saler, poivrer.

Temps de préparation: 0h15
Temps de cuisson: 0h15
Niveau d’exécution: Facile
Budget: Peu onéreux